| Pasta & Beans. S-L-U-R-P! |
Qui sotto, il mio primo preferito: un gran bel piattone di pasta e fagioli (notare il piatto piano, per evitare di ustionarsi il palato). La pasta migliore, in questo caso, è quella che in genere si preferisce con i piselli - ma anche qui con i borlotti ci sta proprio bene: per la massima degustazione ci vogliono infatti i "tubbettielli".
Notare come la quantità di fagioli sia pressoché proporzionata alla pasta, nella misura di "uno a uno" (un fagiolo per ogni "tubbettiello" è la versione ideale).
